大ナゴヤ大学

授業詳細


満員締切

郡上でグッジョブ!〜郡上発!水出しコーヒー〜


カテゴリ:【環境/くらし/食】
定 員 :20人
受付開始:2017年06月02日(金) 01時00分
受付終了:2017年07月07日(金) 13時00分
参加対象:どなたでも
応募方法:先着
補足:
当日の持ち物:昼食、歩きやすい恰好
開催日時:2017年07月08日(土) 12時00分 ~ 14時30分
教室:町家玄麟(げんりん) 水の学校
先生: 武藤隆晴 / 特定非営利活動法人 水の学校 事務局長   小澤陽祐 / 有限会社スロー 代表取締役 
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・参加費として3,000円(オリジナル水出しコーヒーキット、水だしコーヒー飲み比べ代含む)を頂戴します。
・昼食を持参ください。まち歩き後、水出しコーヒーを飲みながらランチをします。
・歩きやすい恰好でお越しください。
・アクセス方法は、下記の教室情報をご確認ください。
・開催3日前以降のキャンセルは、この日の為に準備を重ねてきたガイド・事務局ともに、とても悲しい思いをいたします。キャンセルのないようお願いいたします。
「水」について考えてみたことはありますか?

今回の先生「小澤陽祐」さんは、千葉県松戸市でコーヒーの焙煎業を営んでいますが、
2011年の震災時に、郡上にいる家族から水を送ってもらったそうです。
周囲と助け合える環境であること、ふつうに水が飲めることにとても感動し、
ついには昨年2016年に郡上へ移住し、新たな営業拠点をつくりました。

郡上のまちをひもといてみると、水と密接した暮らしを紡いできたことがわかりました。
川べりに共同の洗濯場、湧き水は数カ所にあり(しかも、全て味がちがう!)、
飲用・炊事・コイの餌・・・水資源を余すことなく利用できる最強のエコシステム「水舟」。



コーヒーを淹れるのにかかせない「水」と、移住した先の「郡上」とは、なんと縁があったのでしょう。

小澤さんは、郡上のまちのみらいに恩返しがしたいと、
2017年2月、地元のひとと一緒に「郡上発!水出しコーヒープロジェクト」を立ち上げました。
まずは気軽に楽しんでもらえたらと、「水出しコーヒーキット」を発案します。



また、郡上八幡には水資源の保全に携わるNPO「水の学校」があります。
八幡のまちと水のあり方について、考えてきた方たちです。
まち歩きイベントやイワナのつかみ取り体験なども企画しています。

今回の授業では、小澤さんにコーヒーと水の関係や、
自身の体験からプロジェクト立ち上げに至るまでを詳しくお聞きします。

知識が深まったところで、「水の学校」の方にガイドになっていただき、実際に八幡のまちを歩きます。
水のある風景をまわりながら、湧き水を汲み、水出しコーヒーをセット。
「マイ・水出しコーヒー」は、今日の思い出と一緒に持ち帰ってみてください。
きっと飲み頃になっています。

さて、まち歩きから戻ったら、場所を変え、吉田川に面するテラスでランチタイムです。
2種類の水で淹れたコーヒーを準備しているので、水で変化する違いも楽しみにしてください。
ぜひ、コーヒーにぴったりなメニューを持ってきてくださいね。

梅雨明けの季節に、気持ちのいい場所で、美味しいコーヒーを片手に、ふだんの暮らしのこと。
水のこと。考えてみませんか?


スケジュール
11:30 受付開始
12:00 授業開始
30秒自己紹介
12:15 スローコーヒー・小澤さん、水の学校・武藤さんによるトーク
12:35 八幡のまちを歩いてみよう!
13:35 吉田川に面したテラスでランチタイム
 ※水出しコーヒー(2種類)を用意します。
14:30 授業終了、集合写真撮影


授業コーディネーター:うーな

武藤隆晴 / 特定非営利活動法人 水の学校 事務局長 

1954年生まれ、岐阜県郡上市(郡上八幡)在住。郡上八幡で生まれ育ち、勤務した八幡町役場では、一貫して郡上八幡市街地のまちづくりにかかわる。現在は、空き家改修、町家の再生と移住者受け入れを通じた、地域課題を一体的に解消していく試みを展開している。また、2013年(平成25年)には、NPO法人「郡上八幡 水の学校」設立に関わり、今も事務局長として水のまち郡上八幡の環境保全、環境学習、新たな水環境の創造に取り組んでいる。

小澤陽祐 / 有限会社スロー 代表取締役

スローコーヒー代表。2000年スロー社を設立。【オーガニック】【フェアトレード】のコーヒー豆のみを【自社焙煎】することに特化しているコーヒーブランド。2016年からは焙煎機の電力を100%太陽光発電の電気に切替え【ソーラー焙煎】を開始。ファーストではない、スローなコーヒーのあるライフスタイルを提案中。2016年夏に郡上市大和町に家を建て、移住。

今回の教室:町家玄麟(げんりん) 水の学校

住所:〒501-4226 岐阜県郡上市八幡町新町939 町家玄麟(げんりん)



地図を見る

・バスをご利用の方
高速バス高山線(名古屋駅発着)郡上八幡インター下車、徒歩40分 
※歩くのが得意な人におすすめ
 09:45発 11:01着

岐阜バス高速八幡線(名鉄岐阜駅またはJR岐阜駅発着)郡上高校前下車、徒歩15分 
※コーディネーターおすすめ
 08:55発 10:11着
 10:25発 11:40着

・電車をご利用の方
長良川鉄道郡上八幡駅 下車徒歩15分 
※ローカル線に萌える!
 08:47名古屋駅発 美濃太田経由 11:18郡上八幡駅着

・車をご利用の方
東海北陸自動車道 郡上八幡ICより10分程度
※駐車場の用意はございません。お近くのコインパーク等をご利用ください。

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