授業詳細

CLASS


自分の舌をどこまで信じる?お菓子から見つける「わたしのいいもの」

開催日時:2019年05月18日(土) 15時00分 ~ 17時30分

教室:モーヤーコ

終了しました

先生:山口未樹 / 認定特定非営利活動法人ポパイ理事長
宮本恵美子 / 焼き菓子Noisette(ノワゼット)オーナーパティシエ
服部浩太郎 / 隠れ家ギャラリーえん店主

カテゴリ:【くらし】

定 員 :15人

※申し込み期間:5/17(金)14:00迄
※参加費:2,000円頂戴致します。(当日のお菓子代を含む)、別途1drinkをお願いしております。
※集合場所: モーヤーコ
名古屋市北区志賀南通2-51<地下鉄黒川駅 4番出口 徒歩3分程度>
(東側の駐車場を入って,建物東側出入口よりお入り下さい)
「いいもの」をつくれば売れる時代は終わったと言われます。

PRや広告は必ず必要な時代になり,
そしてさらに今は個人が商品と共に自らのキャラクターや商品ストーリーを
うまく発信して皆さんの手元に届くことが増えました。

自分が良いと思った商品を買うときに,
素敵な広告で,とても人柄が素敵な店員さんに対応してもらえると
とっても満足だし,嬉しいですよね。

でもそれってホントに「いいもの」だったのかな?


今回の授業では,小さなお子さんから大人までみんな大好きな「お菓子」を食べながら,
皆さんにとってホントに「いいもの」を探ります。

情報を隠したいくつかのお菓子を食べてみて,価格を自分なりに考えて頂きます。
その後にそれぞれのお菓子をつくっている方に材料,商品ストーリー,生産過程のお話しを伺います。

お話しの後は同じ価格になるのか?
あなたが感じた「いいもの」は商品なのか?
あるいは店員さんの対応なのか?
実は違う何かかも?
お菓子にぴったりなコーヒーも一緒に飲みながらゆっくり考えます。

広告あるから良し悪しでもなく,
友達が言っているから良し悪しでもなく,
見た目や雰囲気に騙されない
あなたの「いいもの」を一緒に探してみませんか?

<スケジュール>
15:00 授業スタート,自己紹介(10分)
15:10 アイスブレイク(名前を伏せたお菓子をつかった価格付けWS)
15:25 各お菓子のプレゼンテーション
15:55 改めて値付けWS(自分にとっての価格を考える)
16:10 コーヒーのプレゼンテーション
16:25 価格発表(設定された価格差の理由を言葉にしてみる)
16:45 プレゼンテータークロストーク
17:15 まとめ,記念撮影
17:30 授業終了

【授業コーディネーター名】
山田卓哉 酒井悠行
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先生

山口未樹 / 認定特定非営利活動法人ポパイ理事長

1974年4月生まれ。2005年NPO法人ポパイの設立に関わり職員へ。はじめて障がい者支援に携わり試行錯誤の日々を送る。2011年に美術家によるワークショップの開催をきっかけに、施設に創作活動を取り入れる。障がい者の“表現”を仕事と捉え、国内外で様々な活動を展開する。2019年文化庁「障がい者による文化芸術活動推進事業」を受託し、障がい者の国際交流と舞台芸術の発表を行う。 2012年2月より同法人理事長。社会福祉士、精神保健福祉

宮本恵美子 / 焼き菓子Noisette(ノワゼット)オーナーパティシエ

1990年愛知県豊川市産まれ 幼い頃からパティシエになるのが夢で、高校卒業後18歳で、大阪あべの辻製菓専門学校に進学。 1年後19歳で尾張一宮市のPatisserie RÉGAL、21歳で東京渋谷区 PatisserieVIRONにて修業を積む。23歳で地元に戻り、一度会社員に転職したものの、自分の可能性をもう一度試すため、豊川市のレンタルスペースFun Factoryにて月に一度の焼き菓子屋を始める。その後、周りの人の協力もあり2018年8月、焼き菓子Noisetteを開業。 開業にあたり、クラウドファンディングに挑戦、お店のDIYなど、次に続く人への道標になる取り組みもした。

服部浩太郎 / 隠れ家ギャラリーえん店主

1978年4月生まれ。学生時代の海外研修でコーヒーの魅力に目覚め、2003 年、生まれ育った名古屋市南区の古民家でカフェ「隠れ家ギャラリーえん」をオープン。自家焙煎コーヒーをメインにイベントや稽古ごとなどを開催しつつ、カフェとは?を考え続けた結果、地域の交流の場・わが町をもう一度元気に!との思いが生まれ、2006 年より「えんの縁日」を開催、2009 年より「わがまちを元気にする会」を設立。カフェから生まれる文化を地域に発信、地元神社でのマルシェ主催等、地域が元気になるよう活動。2017年より移動カフェ& 図書館「ひふみよBook&Coffee Stand」をオープンし、人がふれあう場とコーヒーを掛け合わせた場を展開。「街とコーヒー」が密接な関係であり続けられるよう活動している。

今回の教室

モーヤーコ

住所:名古屋市北区志賀南通2-51
地下鉄黒川駅 4番出口 徒歩3分程度(黒川交差点サイクルJOYさんの隣)

地図を見る

モーヤーコは障がい者の方の働く場です。主にお菓子の製造と販売を行います。『からだにやさしいおいしいおやつ』をコンセプトに、『安心・安全』なお菓子を目指して、材料はできる限り国産やオーガニックのものを使用しています。新しくって楽しい!と思えるような仕事場を障がい者と一緒になって造り上げていきたいと思います。
http://mo-ya-co.info/welfare.html#moyaco