今回の授業は、ミツロウラップをテーマに、福岡県糸島市の「いとしまシェアハウス」とオンラインで繋いでおこなわれました。



先生は、管理者のお二人、畠山千春さん（新米猟師）と志田浩一さん（料理人）です。
過去の授業やフェイスブックで先生とつながりがある方や福岡在住で環境に関して自分のできることを見つけたいと思っておられる方が生徒として参加してくださりました。みんなでゆったりとした時間を過ごしました。



最初に、いとしまシェアハウスの活動を紹介。
東日本大震災をきっかけに、9年前に関東から糸島に移り住み、シェアハウスを始められました。震災で「お金が役に立たない」ことを実感し、買わないと生きていけないことに危機感を覚えたそうです。
糸島市の佐波集落の古民家で６～８人ほどのメンバーさんと一緒に共同生活をしながら、
「食べ物」「お金」「エネルギー」をつくる活動をしています。「食べ物」としては、お米の自給率１００％。
更に、野菜をつくり、野草を採り、鶏を飼ったり、魚を捕ったりしているそうです。
「お金」としては、稲刈り体験、鶏をさばいて料理する体験等を実施しました。
大学や企業と提携した体験活動も実施しています。
集落内の農家とも連携しているそうで、前日（５月２９日）には、農薬を使っていない甘夏を収穫する企画をしたそうです。
まちの人に、集落の棚田や果樹園のオーナーになってもらう制度もあります。
「エネルギー」としては、大工さんがオンドルを作り、床暖房に活用しています。
太陽光パネルを設置し、昼間の電源の多くを賄っているそうです。
できるだけこの土地にある資源を利用し、土地の人々とつながりながら、必要な能力や人材は、短期・長期の共同生活を営むという形で各地から集める、といった取り組みなのだそうです。



「蜂のいる暮らし」はそういった取り組みの１つ。
養蜂場で飼われているミツバチには、２種類があります。セイヨウミツバチは、家畜なので、餌を与えないと冬越しできないそうですいとしまシェアハウスで飼われている二ホンミツバチは、野生のミツバチなので環境が気に入らないと逃げてしまうこともあるそうです。草を刈ったり、屋根を付けたり、住みやすい環境を作ることが大切です。
二ホンミツバチは、１年に１度しか採蜜できない場合が多く、ハチミツの収量は少ないのですが、「百花蜜」という言葉があるように、良質のミツが採れるそうです。
５月くらいに、分蜂という行動が見られます。新しい女王蜂が生まれると、前にいた女王蜂が（半分ほどの働き蜂を連れ）群れをつくって移動します。新しい巣になる場所を見つけるまで、軒下あたりにかたまっていたりします。ハチミツをおなかに貯めてから移動するので、この時に人を刺すような行動はまず無いそうです。



いとしまシェアハウスのハチの巣は、重箱式と言われる木箱を積み上げたものです。上の部分に蜜を貯めているので、採蜜時は、上を切り取って取り出します。最初に垂れる蜜が一番ピュアでおいしいらしいです。その後は絞って蜜を取り出します。
（蜂がいない状態の）取り出したハチの巣にかぶりつくことも可能なのだそうです。
なお、分蜂してできたばかりの巣は、翌年の採蜜になります。
そして、ハチミツを絞ったら、残りカスを使ってミツロウを作ります。



さて、ここからが、ミツロウラップ作りです。
生徒の皆さんには、あらかじめ材料が届けられています。
思い出のＴシャツをカットして使ってみるという参加者もありました。
授業当日は、オンライン上で先生と一緒に作ってみるという試み。

思っていたよりミツロウラップが器にしっかりくっつくのがわかりました。器をひっくり返しても落ちないのは感動モノでした。

ミツロウラップの利点は、末永く使えるというだけではありません。抗菌性もあり、食品が傷みにくくなる効果も期待できます。また、通気性があるので、パン生地などの発酵している食品の上にラッピングしても問題ないそうです。




最後に、シェアハウスの中をオンライン見学させていただきました。
「大工・イン・レジデンス」という制度があり、大工の方と暮らしを共にし、廃材でものづくりしています。古民家をリノベーションした話や作物を干している様子を見学。そして、今回のミツロウの原料をつくっているハチもこのシェアハウスではシェアメイトとして、接しているそうです。

いとしまシェアハウスでは、くらしのＤＩＹキット「Ｂｅ」を販売しています。
毎月様々なキットが届く制度もあります。
これまでに、海水から塩を作る、藁を使って天然の菌を使った納豆を作る、
野草茶を作る、大豆から豆乳を作る、などがありました。
次回はヨモギソース作りの予定だそうです。
届けるキットに合わせて実演する、オンラインワークショップも開かれています。
発酵食品のキットなど、生徒の皆さんも関心が高そうだったので、また大ナゴヤの授業としても取り上げてほしいと思います。



私は、何でも手間をかけるのは面倒って、ついつい思ってしまいます。、
そして、使い捨ては楽とか思ってしまいがちですが、そういった生活を見直してみる必要があるな、と思いました。
使い捨てでなくても衛生的に使えるものもあることが知れて良かったです。
オンラインなので実際に行ったわけではありませんが、
しばし、ごちゃごちゃした普段の生活を忘れて、実際にシェアハウスで過ごしている気分も味わえました。
いつか、実際に訪問できる日を願っています。

レポート　三宅由美子