大ナゴヤ大学

授業一覧

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【食/歴史・文化】

漬物再発見 〜香の物の神と、老舗のレシピ〜

開催日時:2015年08月08日(土) 09時30分 ~ 12時30分

教室:萱津神社/上萱津コミュニティ防災センター

先生: 青木知治(漬物祖神 萱津神社 祢宜)
鳥越和彦(三井食品工業株式会社)


定員:20名
受付:2015年07月23日(木)
18時00分~
対象:どなたでも

【国際/食】

「珈琲×音楽の時間」  〜フェアトレードを学んでオリジナルコーヒーソングまで創っちゃおう!〜

開催日時:2015年05月24日(日) 10時00分 ~ 12時00分

教室:喫茶 神戸館

先生: 金本 堅志(喫茶神戸館 店長)
白木舞美(喫茶神戸館スタッフ)


定員:20名
受付:2015年05月01日(金)
10時00分~
対象:どなたでも

【食/瀬戸】

知らなかった!海苔の世界! カラフル飾り巻寿司でおいしい記憶を増やそう!

開催日時:2015年05月17日(日) 10時00分 ~ 13時30分

教室:瀬戸市道泉コミュニテーセンター「ぐるっぺ道泉」 調理室

先生: 坂井 宏(株式会社 坂井海苔店 取締役)
湊原 美佐代(ローフードサロン主宰/飾り巻インストラクター/石州流茶道師範免許)


定員:25名
受付:2015年04月15日(水)
19時00分~
対象:どなたでも

【くらし/食】

「普段着のテーブルコーディネート~基本編~」ウチゴハンが美味しくなる!

開催日時:2015年01月30日(金) 18時00分 ~ 20時00分

教室:make my day

先生: 斎藤 貴子(「まち 人 食卓を結ぶコーディネーター」)


定員:5名
受付:2015年01月05日(月)
10時36分~
対象:どなたでも

【食/まちづくり/コミュニケーション】

ジャズの音色が響く港の名物うどん屋「釜半」 ~マスターと「音楽×ワイン×うどん」談義~

開催日時:2014年12月13日(土) 14時00分 ~ 16時00分

教室:釜半

先生: 相宮公明()


定員:8名
受付:2014年11月28日(金)
13時00分~
対象:どなたでも

【食/くらし/郡上】

猟師と鹿と里山と ~郡上八幡で鹿の解体からBBQまで~

開催日時:2014年09月27日(土) 13時30分 ~ 18時00分

教室:NPO法人メタセコイアの森の仲間たち(集合場所)

先生: 興膳 健太(猪鹿庁 代表 自然体験インストラクター・猟師)


定員:20名
受付:2014年08月29日(金)
10時00分~
対象:どなたでも

【食/知多半島】

創業135年の豆味噌を知る~醗酵&醸造文化が根付く知多半島 Vol.2~

開催日時:2014年03月09日(日) 14時00分 ~ 17時00分

教室:中定商店(なかさだしょうてん)

先生: 中川 安憲(中定商店 代表社員)


定員:16名
受付:2014年02月22日(土)
10時45分~
対象:どなたでも

【食/瀬戸】

ネギ満喫日和    ~冬の甘いネギの収穫&料理教室~

開催日時:2014年01月18日(土) 10時00分 ~ 15時00分

教室:瀬戸市道泉コミュニテーセンター「ぐるっぺ道泉」 調理室

先生: 渡辺 真也・渡辺 理加(鬱蒼農園 (うっそうのうえん)代表 渡辺 真也 ・ 奥様 渡辺理加)
堀田 麻衣子(豆雑穀料理人。  豆雑穀料理と暮らしのあれこれ教室「庭禾」主宰。)


定員:10名
受付:2013年12月19日(木)
08時10分~
対象:どなたでも

【食】

ただ冷たいだけじゃない! 老舗氷屋から覗く氷の世界

開催日時:2013年07月26日(金) 19時00分 ~ 21時00分

教室:かき氷屋 川久

先生: 川本 哲也()


定員:15名
受付:2013年07月11日(木)
22時25分~
対象:どなたでも

【食】

トマトから学ぶ、農業のこと・食のこと。

開催日時:2013年06月15日(土) 14時00分 ~ 15時30分

教室:石原農園第1圃場

先生: 石原 雅大(トマト農家)


定員:9名
受付:2013年06月01日(土)
14時49分~
対象:どなたでも

【食】

農業ってこんなに面白い!? 農業のことを知ろう

開催日時:2012年10月20日(土) 12時15分 ~ 14時30分

教室:久屋大通公園 ロサンゼルス広場

先生: 福岡 英憲(ブドウ農家)
石原 雅大(トマト農家)
大崎 秀樹(株式会社 萬秀フルーツ 代表取締役)


定員:10名
受付:2012年10月12日(金)
00時53分~
対象:どなたでも

【食/知多半島】

「つけものコラムニスト」に学ぶ Japaneseソウルフード「漬け物」   ~漬け物≠つける? 醗酵&醸造文化が根付く知多半島 vol.1~

開催日時:2012年08月18日(土) 13時05分 ~ 16時30分

教室:ダイニチ食品株式会社

先生: 江崎 邦子(つけものコラムニスト)


定員:20名
受付:2012年08月01日(水)
22時00分~
対象:どなたでも

【食/くらし/まち歩き】

市場の教科書を持って、さぁ「市場へ行こう」! 「名古屋綜合市場」体験ツアー

開催日時:2012年07月14日(土) 08時00分 ~ 10時30分

教室:名古屋綜合市場

先生: 大河内 孝明(名古屋綜合市場 株式会社 管理課長)
森田和美()
市場研究所メンバー()


定員:20名
受付:2012年06月26日(火)
19時23分~
対象:どなたでも

【くらし/食/知多半島】

めったにできない!常滑体感~お茶と急須と男と女~

開催日時:2012年04月28日(土) 09時15分 ~ 12時30分

教室:北條工房 ・ 常滑クラフトフェスタ2012会場

先生: 清水 源二(陶号:北條)(経済産業大臣指定伝統的工芸品 常滑焼 総合部門 伝統工芸士)


定員:10名
受付:2012年04月11日(水)
11時57分~
対象:どなたでも

【くらし/食/知多半島】

めったにできない!常滑体感~酒ととっくり 男と女~

開催日時:2012年04月28日(土) 09時15分 ~ 12時30分

教室:常滑屋&然工房&常滑クラフトフェスタ2012会場

先生: 澤田 研一(清酒白老醸造元 澤田酒造株式会社 代表取締役社長)
平野 祐一()


定員:10名
受付:2012年04月11日(水)
13時28分~
対象:どなたでも

【食/くらし/ものづくり】

うつわと日本酒の関係を学ぼう!〜日本酒の好みが「わかる!」「かわる?」4つの“うつわ”〜

開催日時:2012年04月21日(土) 13時00分 ~ 18時00分

教室:株式会社カネコ小兵製陶所 ・ 千古乃岩酒造株式会社

先生: 中島 大蔵(千古乃岩酒造(株)杜氏)
小平 健一(株式会社カネコ小兵製陶所 工場長)


定員:12名
受付:2012年03月26日(月)
11時46分~
対象:20歳以上の方

【食/知多半島】

笑いあり涙あり!?知多美人野菜ソムリエと玉ねぎの"芯"随を考えよう !~大ナゴヤ大学チタキャンパス ほっぺたが落ちそうな授業~

開催日時:2012年03月17日(土) 09時15分 ~ 14時20分

教室:東海市内(名鉄 尾張横須賀駅 近郊)

先生: 二瓶 可奈子(日本野菜ソムリエ協会認定 ジュニア野菜ソムリエ)


定員:25名
受付:2012年03月01日(木)
21時01分~
対象:どなたでも!玉ねぎ嫌いの人もウェルカム!!

【食/くらし】

目指せ馴染みの常連さん!
「名古屋綜合市場」研究発表会

開催日時:2012年02月04日(土) 09時00分 ~ 12時00分

教室:名古屋綜合市場

先生: 伊藤 彰(名古屋綜合市場 株式会社 社長)
大河内 孝明(名古屋綜合市場 株式会社 管理課長)


定員:22名
受付:2012年01月30日(月)
17時58分~
対象:名古屋綜合市場の初回参加生徒さんが対象となります。

【食/くらし】

目指せ馴染みの常連さん! 「名古屋綜合市場」研究テーマ発表会

開催日時:2011年12月17日(土) 10時00分 ~ 12時30分

教室:名古屋綜合市場

先生: 伊藤 彰(名古屋綜合市場 株式会社 社長)
大河内 孝明(名古屋綜合市場 株式会社 管理課長)


定員:22名
受付:2011年12月07日(水)
20時37分~
対象:名古屋綜合市場の初回参加生徒さんが対象となります。

【食】

「今日からあなたも珈琲マスター! プロに教わる、おいしい珈琲の淹れ方教室」

開催日時:2011年11月12日(土) 10時00分 ~ 11時50分

教室:喫茶 神戸館

先生: 尾藤 雅士(株式会社BEANS BITOU 代表取締役、焙煎士)


定員:10名
受付:2011年10月19日(水)
16時31分~
対象:どなたでも

 

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