ふつうの人にはちょっと敷居の高い「料亭河文」
結婚式などで訪れたことのある方も多いのではないのでしょうか？

毎年恒例となっている大ナゴヤ大学の名物授業です。
今回は2部制となっており、夜の部に参加しました。



こちらの高級感あふれる会場で餅花を作ります。リピーターの多いこちらの授業ですが、私は初参加。入り口からいつもの大ナゴヤとは違う雰囲気に、少しドキドキしてしまいました。



若女将の香川さんに餅花の作り方をレクチャーいただき、さっそく開始していきます。



柳の木の枝にビーズ～ビー玉サイズにちぎったモチをもにゅもにゅとつけていきます。





みなさん黙々と集中してモチをつけていました。

簡単にできて、モチの柔らかさがクセになり、モチのサイズやつける感覚でひとつひとつ違う仕上がりになる創造的面白さがあり、地味ですがとてもおもしろい。



シロウトが見よう見まねで作りましたが、完成するとそれなりに見え、芸術的な充足感を味わうことができました。



若女将も餅花を作りながら、興味深い話がどんどん出てきます。河文のお話、餅花づくりの背景やコツ、G20がいかに大変だったかなど。

河文では11月にG20愛知・名古屋外務大臣会合の文化行事・外相夕食会が執り行われたばかり。名実ともに名古屋、及び日本を代表する料亭となりました。今回は非常にタイミングもよく、この大イベントがどれだけ大事で大変なことだったか、細部のディティールを交えながら聞くことができました。

ある国の大臣は個人よりも国を優先するため途中で○○した、とある理由から席次が直前まで決まらなかった、スケジュールが驚くほどくるくる変わったなど……

あまりにも話がおもしろく、みんな餅花にも集中しながら、耳はしっかり若女将の言葉に耳を傾けていました。



そして餅花を作っているときに、スペシャルゲスト登場！

日本舞踊西川流四世家元である、西川さんです。西川さんを交え、さらにG20のディープな話などを聞くことができました。



西川さんも一緒に餅花を作りながら、お話をしていただきました。シュールでとてもおもしろい、不思議な時間でした。



餅花がどんどん出来上がってくる中、お料理が運ばれてきました。



海のもの、山のもの、果物とたくさんの料亭の味を堪能。



このお椀はダシが非常に効いており、舌に触れた瞬間うまみがジュワジュワと口から体中に広がるような快感に包まれました。どれもおいしかったですが、個人的にこちらが１番すきです。



若女将からハシの持ち方やお椀の持ちからなど、テーブルマナーをレクチャーしていただきました。次の日に家で試したところ、とても上品に食事を楽しむことができ、年収が5倍になった気持ちになれました。ただ、おそらくですが、来月にはすっかりスッポリ忘れてしまっていると思うので、定期的に通えるようにならなければ・・・！

若女将からテーブルマナーのクイズや心理テストなどがあり、ホスピタリティーあふれるサービスで、こちらをさらにたのしませてくれます。

河文ではCultural Night-Visit Nagoyaというお座敷あそびなどを体験できるイベントを行っているとのことで、きっとこちらもステキなイベントであること間違いないと思います。ご興味ある方はぜひ見てみてください。



夜の部でも、G20のときに出されたデザートを味わうことができました。

西尾のジェラート、蒲郡のみかん、東郷町のいちごです。口に入れた瞬間、外務大臣になった気分を味わいました。



食事の後は、さらにサプライズで、西川さんが舞を踊ってくれました。若者でもたのしめるようにと米津玄師の曲に合わせて、即興で餅花を片手に踊ってくれます。



餅花づくりも大変たのしかったですが、歴史ある建物やインテリア、食事、テーブルマナー、G20裏話、卓越したホスピタリティーなどなど、たくさんの刺激・学びがありました。

大変重厚な歴史と文化を備えていながら、G20の会場に抜擢され、大物ゲストのアポが入り、メディアからの取材も複数入るなど、まだまだ飛躍中の河文。

このタイミングでこれたことを、とてもうれしく思います。



とてもとても贅沢な授業となり、私もすっかり河文のファンになってしまいました。



荘厳な餅花に送られながら、会場をあとにしました。年末にすてきな思い出をありがとうございました。

レポート：アツキー
写真：鬼頭哲雄