クラフトドリンクを飲んだことはありますか？
柑橘類、スパイス、木などの天然素材でつくられるクラフトドリンクが沸々と注目を集めています。

例えば、クラフトコーラひとつとっても、みなさんのよく知るコーラと味も香りも異なり、新たな味覚との出会いがあります。さまざまなクラフトドリンクが広まる中で、日本にまだ見ぬ食材が眠っていることに気付かされます。

今回の授業では、伊良コーラ（いよしコーラ）代表のコーラ小林さんを先生に迎えて日本の食材や森を味わうヒントを探ります。

伊良コーラは、コーラ小林さんの和漢方職人だった祖父が遺した資料や道具から着想を得てつくったクラフトコーラです。先日クラフトコーラの缶タイプの販売でも話題になりました。「日本を、飲む。」という日本各地の「物語のある素材」を使い、物語の語り部としてのクラフトコーラを制作する企画にも取り組んでいます。

そして、ナゴヤで大ナゴヤ大学と一緒に伊良コーラをお迎えするのは、フォレストディレクターの徳山みやびさん。「森と街をつなぐ」をテーマに奥三河エリアのクロモジを使ったお茶「森ノ茶」などの商品開発や森を育てるプロジェクトを手掛けてきました。

授業では、実際にお二人のつくるドリンクを飲み、クラフトドリンクをつくる背景やこれまでの取り組みを聞かせていただきます。後半には、参加生徒の皆さんと、大ナゴヤ圏ならではの味覚を探るワークショップをしましょう。

あなたのアイデアが、伊良コーラの「日本を、飲む。」プロジェクトに採用されるかも。
新たな出会いをみんなで楽しみましょう。

＜スケジュール＞　
12:45 - 受付開始
13:00 - 授業開始、趣旨説明・参加者自己紹介
13:20 - クラフトコーラを飲もう！
13:40 - 「ナゴヤの味」について触れよう
14:00 - ワークショップ：あなたにとって「ナゴヤの味」って何？
14:20 - おわりに
14:30 - 終了・ドリンクタイムへ

【授業コーディネーター】
山田卓哉