岐阜・柳ヶ瀬商店街の本屋さん「本屋メガホン」で、餃子をつくる会を開催します！
今回生徒の皆さんと一緒につくるのは、寒い日にぴったりのスープ餃子。
身も心も温まりましょう〜。

「……なんで本屋で餃子をつくるの？」
と疑問に思われた方もいるのでは。
この疑問に応えるために、今回教室としてお借りする「本屋メガホン」について簡単に紹介します。

「本屋メガホン」は2023年6月にオープンした、約5坪の小さな本屋さんです。
「小さな声を大きく届ける」ことをコンセプトに、セクシャルマイノリティや障害者、日本在住の外国籍の人、フェミニズムなど社会の周縁に追いやられ、「いない」ことにされている人たちについて書かれた書籍やZINEを取り扱っています。
店主の和田さんは自身でもZINEを制作・販売していて、ZINEの販売で得た利益を本屋の仕入れに充てているとのことです。

そんな和田さんと「場をつくりたい」と話し合っているときに、出てきたのが「モヤモヤ」という言葉でした。

「言葉にならない“モヤモヤ”を晴らすには言語化することが大事で、言語化するためには、“誰か”と話すことが必要なんだと思います。“誰か”は、1冊の本であっても良い。誰かの言葉が、自分の抱えるモヤモヤを受け止めてくれたような感覚を覚えることってありますから」
「人であれ、モノであれ、受け止めてくれる何かあれば……」
「……あ、餃子の皮でモヤモヤを包むとか？」

会話の中で結びついた、“モヤモヤ”と“餃子”。
すかさず「お焚き上げならぬ、“お炊き”上げして食べちゃえば、モヤモヤも体の栄養になってくれそうですね」と返しました。

自分の指先に集中しつつ、時折モヤモヤをこぼす。そのモヤモヤに誰かが共感したり、理解してくれたり。
ワイワイというより、ポツポツと話すことで、モヤモヤを少し晴らしてもらえたら。何なら、おなかも満たしてもらえたら。
そんな場をかたちにしたいと思って、今回の授業を考えました。

生徒の皆さんには、肉だねを皮で包む工程と、スープの具として一緒にゆでる、もやしのひげ取りをお願いします。
肉だねはあらかじめ用意し、餃子ともやしを茹でる工程は和田さんとコーディネーターが担当します。
包丁も火も使わないので、料理が苦手という方にも安心です。

餃子づくりと合わせて、和田さんが「本屋メガホン」を立ち上げたきっかけや、まちに本屋がある意味などについてもお聞きできたらと思っています。

授業の最後には和田さんおすすめの本の紹介もあるかも？
できあがったスープ餃子をつつきながら言葉をかわして、じんわり身も心もほぐしてみましょう〜。

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※餃子・もやしは小鍋で1人分ずつ調理して提供します。
※調理中は衛生上の観点からビニール手袋を着用いただきます。また、感染対策のためマスクの着用をお願いします。
※スープ餃子の材料は次のとおりです。
→市販の餃子の皮、豚ひき肉、ねぎ、しょうが、ごま油、塩、こしょう、鶏ガラスープのもと
※お好みの調味料をご持参いただいても結構です。（醤油、酢、ラー油はこちらでご用意します）
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＜スケジュール＞　
10:45　受付開始
11:00　授業開始、自己紹介
11:15　餃子をつくる会の流れと企画の背景の説明
11:45　調理開始
12:40　実食＆雑談タイム
13:10　片付け
13:15　感想シェア、終了

【授業コーディネーター】
伊藤成美