3連休の初日、9月中旬とはいえまだまだ暑い名古屋。大ナゴヤ大学も遂に15周年という事で、3か所（名古屋市・豊田市・三重県桑名市）にて行われた授業の名古屋編。



名古屋のオフィス街・伏見から徒歩7分、小さなビルの3階にあるポピー談話室にて行われました。生徒さんが来る前、スタッフと先生の打ち合わせ時に、先生からスタッフの気分に合わせたアイスコーヒーを淹れてくれました。自分は「酸味が好きなのと、久しぶりの大ナゴヤのボラスタ＆15周年という事で気分が上々」みたいな事を伝えたら、けっこうアバウトに伝えてしまったにも関わらず、めちゃくちゃ美味しいアイスコーヒーが出てきました。先生は頭の中にあるコーヒー豆の特長を瞬時にこれとピックアップして、目の前に出してくれました。
コーヒーの知識や淹れ方から見て、これはすごい授業になりそうな予感。



本日参加の3名の生徒さんが集まり、授業のスタート。

今回は生徒さんの気持ち・これやってみたいなどワークショップを兼ねながら授業は進められました。3名の生徒さんも授業への参加動機が「みんなの嗜好品を知ってみたい」「嗜好品であるコーヒーの飲み比べをしているが、今回もそれが楽しみ」「普段は開発系のハードに焦点を当てた仕事をしているので、今日は嗜好品であるソフトに焦点を当ててみたかった」など、期待と楽しみな意見が出ました。

先生は学生時代から多くのサークルの立ち上げに加わり、特にプロデュースが好きなようです。そんな先生ですが、コーヒーも好きだしイベント出店などをキッカケに人脈も出来てきて、食をキーワードに交流や監修など活動しているとの事。



嗜好品と一言で言っても、正解がないし人それぞれです（先生談）。例えば味覚に関しても店内のBGMや、食べる場所によっても変わります。そんな嗜好品についての考えなどを生徒さん同士で共有をしつつ、実際にフィールドワークへ出ることに。
嗜好品の種を探しに行きます。

フィールドワークの場所はいくつか候補が出ましたが、先生の知人が多い中村区・大門へ行く事に決定。先生・生徒さん・スタッフみんなで地下鉄に乗って大門エリアへ。地下鉄車内は遠足のような感じで皆さんすっかり打ち解けていました。こういう楽しさも大ナゴヤらしい感じです。



大門エリアでは先生のおススメのお店などを紹介頂き、ランチは「Teapick」で美味しいキッシュと燻製サラダのセットです。紅茶の専門店ですので紅茶も美味しい。「Teapick」だけでなく、大門は遊郭の街という歴史はあるものの、新しいお店がオープンしたり、昔の建物を上手くリノベーションしながら街に溶け込む良い感じの雰囲気へと近年変化しています。



大門のまちを歩きながら先生のおすすめスポットを単なる場所だけではなく、人にもスポットを当てながら散策。先生は事前に歩くだろうと思われる箇所とそこで生活をしている知り合いの方に事前に声がけしてくれており、まちの皆さんへの配慮が素晴らしいと思いました。まちの人たちと顔が見える関係はどこにおいても大切ですが、特に大門エリアに関してはこういった繋がりは濃い印象を持ちました。大門を新旧のお店を見ながら、歴史にも触れながら散策をし、大門エリアを後にして我々はまたポピー談話室へ戻ってきました。

遠足から帰ってきた雰囲気の中、先生が特製のアイスコーヒーを生徒さんに淹れてくれ、コーヒーを飲みながらワークショップをしつつ、フィールドワークの振り返りを行いました。



テーマは「好き」「やってみたい」を形にするというもの。
・まちあるきを強化しつつ、店主に話しかけてみたい
・興味を持ったら即行動。美味しいものを食べたり飲んだり、人脈作りもしたい。
・嗜好品を通じた人との繋がりを大切にし、自分が目を向けなかったところに目を向けたい。

といった、素晴らしい意見が出ました。

先生曰く、皆さんはすごくアクティブで自分の好きな場所や居場所があるって素敵。
背伸びせず、少しずつ行動していきましょうとの事。



今回の授業を通じて、先生が「嗜好品と食は人を繋げる」という言葉がまさにその通りだなと思いました。人が嗜好品だと思うものは各々異なりますが、それを種に色々と観察してみると、普段とは異なる世界や出会いが待っているものだなと。

まさに大ナゴヤ大学15周年授業にふさわしい内容でした。

レポート：ざかっぺ
写真：小林優太